Данце Хеалтх | Април 2024

Емили Ц. Харрисон МС, РД, ЛД
ввв.данцернутритион.цом

кристално пите тамне материје

Трендови у храни долазе и одлазе, а најновија помодност укључује избегавање или ограничавање млечних производа. Млеко и сви млечни производи су се историјски сматрали савршеном природном храном, али неки истраживачи нутрициониста не верују да је то тачно. Тренутне препоруке америчке владе су да се конзумирају три порције млека дневно. Да ли је то оно што телу заиста треба или је то оно што млечна индустрија жели? Овде имам за циљ да укратко представим обе стране аргумента како би плесачи могли донијети информисанију одлуку за себе.

Добра страна млекаре
Једна шоља млека са 1% масти садржи само 100 калорија, али пуну количину протеина. Сурутка и казеин су два главна протеина у млеку. Остале кључне хранљиве материје које се налазе у млечним производима су калцијум, фосфор и калијум, а многа млека су обогаћена витаминима А и Д. То су важне хранљиве материје за плесаче, а показало се да протеини сурутке помажу у опоравку од напорног вежбања. Неке студије сугеришу да млечни производи могу помоћи у губитку килограма у комбинацији са здравом исхраном и вежбањем. Пробиотици додати јогурту јачају имунитет и добри су за здравље гастроинтестиналног тракта.

Неки проблеми са млекаром
Истраживач исхране, др Т. Цолин Цампбелл, недавно је објавио своју књигу „Тхе Цхина Студи“ у којој представља бројне студије које не само да показују да млеко није савршена храна у природи, већ да је заправо повезано са озбиљним здравственим проблемима. Представља доказе који указују на везу између казеина млечних протеина и рака у студијама на животињама и у студијама велике популације. Друге студије показују везу између млечних производа и смањене имунолошке функције, више инфекција уха код деце и већег ризика од аутоимуних болести попут дијабетеса типа И и мултипле склерозе. У пракси видим да се неки клијенти за исхрану одлучују да избегавају млечне производе јер их боли стомак или зато што имају филозофске или еколошке примедбе на начин на који се краве лече или им се дају хормони и антибиотици.

Цхрис Стуцкманн инстаграм

Беланчевина
Неки сматрају да је садржај протеина у млечним производима добар разлог за конзумирање млечних производа или додатака протеинима сурутке. Ови протеини су одлични извори аминокиселина за изградњу мишића, међутим, већина плесача пуно протеина добија само дијетом. Прекомерни унос протеина, нарочито путем протеина животињског порекла или додатних протеинских шејкова или таблета, повезан је са губитком калцијума у телу. Будући да плесачи већ имају висок ризик од прелома стреса, последње што желите је да подстакнете своје тело да извлачи калцијум из костију тако што уноси више протеина него што му је потребно.

Здравље костију
Млекарство само по себи није чаробни одговор којем смо се надали у спречавању слабих костију. Да, калцијум је веома важан минерал за плесаче. Али га има и у лиснатом зеленилу, броколију, бадемима, бадемовом млеку, семену сезама, сојином млеку и тофуу. Плесачи морају бити сигурни да свакодневно једу различите изворе калцијума, а не да се ослањају само на млечне производе. Ове намирнице на биљној бази су такође појачивачи имунолошког система и могу помоћи у спречавању болести. Дакле, ако сте осетљиви на млечне производе, имајте на уму да калцијум уносите из других извора.

Млечна алергија
Једна од најчешћих алергија или нетолеранција на храну је кравље млеко. Нетолеранција је немогућност варења млечног шећера лактозе. Тело може добити болове у стомаку или гасове јер не производи одговарајући ензим лактазу. Међутим, алергија је имунолошка реакција на протеин у млеку. Неки људи могу бити врло осетљиви на ове протеине, а неки то можда и не знају. Атопијски екцем је један пример реакције имунолошког система на алергију на храну.

Ако плесачи одлуче да конзумирају млечне производе, препоручујем ограничавање потрошње. Изаберите разне изворе калцијума и опције са смањеним садржајем масти, и никада не конзумирајте сирово или непастеризовано млеко.

хаиоунг цхои аге

За даље читање видети:
Цампбелл ТЦ, Цампбелл ТМ. Кина студија. БенБелла Боокс, Далас, Тексас. 2006.

Емили Харрисон
Емили Цоок Харрисон МС, РД, ЛД
Емили је регистрована дијететичарка, која је и дипломирала и магистрирала нутриционизам на Државном универзитету Џорџије. Истраживање њене магистарске тезе било је на балетима и прехрани елитног нивоа и она има искуство у пружању услуга исхране за управљање тежином, спортску исхрану, неуређену исхрану, превенцију болести и алергије на храну. Емили је једанаест година била професионална плесачица у балету Атланта и неколико других компанија. Она је педагог за плес и мајка двоје мале деце. Сада води Центар за плесну исхрану и здраве стилове живота. До ње се може доћи на ввв.данцернутритион.цом