Школа се вратила! Лако је исмевати храну из кафетерије или је у потпуности одбацити, али веровали или не, данашња школска услуга је боља него што је икада била. Студенти сада имају разноврсније станице за храну, добро опскрбљене барове са салатама, али и препуне барове са десертима и пићима. Данас се чак и постојање веганских опција види као продајна тачка у управљању услугама прехране, а преференције ученика признају се много више него раније. Своди се на паметне изборе како би ваше тело добило гориво које му је потребно. Ево 10 савета како најбоље искористити храну за кафетерије у вашој школи.
# 1. Никада не прескачите доручак.
тамми хембров висина
Ако имате довољно среће да имате план оброка, то значи да не морате сами да припремите доручак. Честитам. Уживајте у овом блаженом времену у свом животу и оживите га никад не прескачући доручак. Постоји брдо истраживања која показују да доручак појачава менталне и физичке перформансе. Нарочито у тешким данима плеса, направите звезде свог јутра сложеним угљеним хидратима попут овса, муслија и интегралних житарица, праћених воћем, смутијима или јогуртом. Поспите мало орашастих плодова или семенки и узмите парче воћа на изласку за међуоброк. Тврдо кувано јаје може бити лаган извор протеина, поред протеина у јечму и орасима, али ограничите или избегавајте сланину, хреновке и кобасице према препорукама Светске здравствене организације и Харвардске школе за јавно здравље да ограничите или избегнете прераду месо1.2.
# 2. Направите барем пола поврћа са тањиром на сваком ручку и вечери.
То може значити тамнолиснату зелену салату, кувано поврће, супу, чак и слатки кромпир, али почните са поврћем и учините га звездама вашег ручка и вечере. Тако је једноставно направити огромну салату или додати додатно поврће свом буриту, сендвичу или фолији.
# 3. Ограничите или избегавајте вишак калорија у пићима заслађеним шећером.
Када се бесплатна сода нуди на сваком ручку и вечери, превише је лако несвесно додати додатних 150-300 калорија дневно само у кукурузни сируп са високом фруктозом у шољи. Нека сода буде повремена посластица.
# 4. Позовите ветеране плесаче.
Матурантица Универзитета Северне Каролине (УНЦСА), дипломирана Абиграце Диприма, каже: „Једила сам онолико поврћа колико сам увек могла, а супе нису увек биле тако лоше. Срећом, наш декан се потрудио да у кафетерији увек буду на располагању тестенине од интегралне пшенице, смеђи пиринач и квиноја. Да салата садржи леблебије или едамаме, увек бих их додала тестенинама, супи и другом поврћу за протеине! Иако би проналажење правог баланса хране понекад могло бити тешко, плесачи из УНЦСА-е учинили су то врло креативним. Сусан Јаффе се увек побринула да имамо „Елите Артист Статион“ за цела зрна, пилетину са роштиља и сотирано поврће. Имали смо среће да смо имали факултет који нас је гурнуо да имамо гориво које нам је било потребно. “
# 5. Препустите се посластицама само повремено.
Дисциплинишите се да посластице из десертне траке добијате само повремено, а не сваки оброк. Сасвим је у реду за плесаче да имају посластице, али телу плесача нису потребни сваког дана.
# 6. Понедељком идите без меса.
мац алл
Стотине школа широм САД прихватиле су безмесни понедељак3. Изаберите веггие пицу, грах и пиринач буррито, тацос или веге бургер. У зависности од тога шта се нуди, испробајте кари или мешаницу или чак домаћи јужњачки оброк црнооког грашка, слатког кромпира и белог лука. Једноставније је него икада ићи без меса у кампус, а више хранљивих састојака можете добити са далеко мање масти од пљескавице и помфрита.
# 7. Плесачима су потребни протеини.
Доливање горива након дугог дана наставе и проба је важно, али ако је пилетина дубоко пржена, а шницла је незадовољно масна, онда не заборавите да протеини долазе у многим другим различитим намирницама, па погледајте шта вам је још доступно. Само ½ шоље пасуља садржи између 14-20 грама протеина4. Погледајте има ли пасуља, сочива, квиноје, интегралних житарица, орашастих плодова, семенки, соје или печене / печене рибе на жару на располагању у другим деловима кафетерије.
# 8. Избегавајте пржену храну.
Кафетерија је, наравно, помфрит. Пржење може додати 100-300 додатних калорија савршено разумној храни која би сама по себи била одлична попут скромног кромпира, на пример. Бели кромпир са кором је леп извор витамина Ц, гвожђа и угљених хидрата који побољшавају перформансе. Батат је одличан извор витамина А (добар за кожу и имунолошку функцију) и не подиже шећер у крви толико као рафинирани угљени хидрати.
живот на турнеји
# 9. Одредите време у свом распореду за јело.
Сви су заузети, али предуго између оброка, а да не једем, једна је од највећих замки које видим код својих клијената плесача. Прескакање оброка и грицкалица такође је начин за повећање ризика од повреда, смањење перформанси и доприноси анксиозности. Ако имате приступ кафетерији или брзом снацк бару, искористите га.
# 10. Нека се ваш глас чује.
Ако желите да ваша кафетерија има здравије опције, не бојте се да говорите и дате неке предлоге за храну коју бисте желели да видите у својој школи. Тела плесача имају јединствене нутриционистичке потребе, тако да плесачи могу бити вође у здравим променама у кафетерији. С поштовањем напишите белешку менаџменту прехрамбених производа са идејама и предлозима.
Стеве Дисцхиави супруга
Аутор Емили Ц. Харрисон МС, РД, ЛД из Прехрана за сјајне представе.
Емили Цоок Харрисон МС, РД, ЛД
Емили је регистрована дијететичарка, која је и дипломирала и магистрирала нутриционизам на Државном универзитету Џорџије. Истраживање њеног мастер рада било је на балетима и исхрани елитног нивоа и она има искуство у пружању услуга исхране за управљање тежином, спортску исхрану, неуређену исхрану, превенцију болести и алергије на храну. Емили је једанаест година била професионална плесачица у балету Атланта и неколико других компанија. Она је педагог за плес и мајка двоје мале деце. Сада води Центар за плесну исхрану и здраве стилове живота. До ње се може доћи на
ввв.данцернутритион.цом
Извори:
- Канцерогеност конзумације црвеног и прерађеног меса. Светска Здравствена Организација. Ланцет Онцол 2015.
- Харвардска школа за јавно здравље. хттпс://ввв.хспх.харвард.еду/нутритионсоурце/2016/08/09/процессед-ред-меат-хигхер-риск-оф-деатх-плант-протеин-ловер-риск/
- хттп://ввв.меатлессмондаи.цом/меатлесс-мондаи-цампус/
- УСДА база података за стандардну референцу
