Савети И Савети

Ваш водич за паковање грицкалица без орашастих плодова / млечних производа / глутена.

Нутрициониста сам и бивша професионална балетска плесачица, али сам и мама двоје младих плесача, а ове школске године час моје ћерке нема ораха. Уместо да колутам очима, одлучим да прихватим правила исхране и будем подршка и разумевање. То је зато што су алергије на храну озбиљне и могу бити опасне по живот^1.2. Они су у порасту и један су од главних узрока посета деци у хитним случајевима¹.

Симптоми се крећу од анафилаксије, копривњаче, екцема, отежаног дисања, гастроинтестиналних тегоба до свраба. Неки родитељи и наставници пријављују проблеме у понашању као резултат гутања прехрамбене супстанце која узрокује повишени имунолошки одговор. Ово има смисла јер неке алергије на храну или осетљивост на храну (два различита стања) код неке деце могу проузроковати системску упалу која може утицати на мозак и друге делове неуролошког система, као и на тело^4.5. Као родитељи, важно је да се подржавамо и поштујемо правила ако је то зона без ораха, јер су орашасти плодови најозбиљнија врста алергије на храну. Не брините да постоји много других опција.

20 опција грицкалица без глутена, млечних производа и орашастих плодова:

Воће: Све врсте воћа су добре и садрже витамин Ц, влакна и антиоксиданте.
Поврће: шаргарепа, слатка паприка, краставци, грашак, шећер, грашак, салате.
Кромпир: Мини кромпир куван цео у сланој води сам по себи је укусан. Батат или помфрит од батата добар су извор витамина А и угљених хидрата који производе енергију.
Смоотхиес са сојиним или кокосовим млеком, смрзнутим воћем, семенкама и зеленилом.
Смоотхиеји од лимуна са соком од поморанџе, лимуновим соком, бобицама, зеленилом и семенкама.
Јогурт од соје или кокосовог млека са ваљаним овсеним месом, ланеним семеном и бобицама.
Пудинг од цхиа семенки: Мешан са сувим грожђем, цхиа семенкама, циметом, ванилијом, маслацем од бундеве и водом.
Торте од црног пасуља или гарбанзо пасуља: Само згњечите кувани пасуљ, додајте сол, зачине и брашно од гарбанзо пасуља, и лагано пржите у тави.
Едамаме, било у махунама или у љусци.
Посуде са пиринчем са сусамом, динстаним темпехом и брокулом садрже протеине и калцијум.
Сушени и ароматизовани гарбанзо пасуљ попут ароме морске соли или чипота.
Бобо овсене плочице или мини залогаји у укусу кокоса или јабуке.
ЕнвироКидз хрскаве пиринчане плочице.
То је то шипке (попут смотања воћа, али без конзерванса и боја за храну).
Суши маки веггие кифлице.
Домаћи путер од семенки бундеве је тако лако направити у добром блендеру. Само помешајте печена семена бундеве. Послужите на крекерима без глутена или на сендвичу.
Путер са сунцокретовим семеном лако је пронаћи у продавницама, а одличан је и на сендвичима.
Хумус, крекери и поврће без глутена.
Куване јабуке у цимету, кокосовом уљу и јаворовом сирупу.
Переци: Доступно неколико опција без глутена.
Уложите у добар термос или широка уста за топле грицкалице попут овсене каше, квиноје, супе или пасуља и пиринча.

Емили’с Нут Фрее, Цоцо Енерги Роллс

Ово су попут мојих уобичајених енергетских кифлица, али домаћи путер од семенки бундеве замењујем маслацем од кикирикија и уместо ораха додајем семе здраво за срце. Такође користим састојке попут хељдине житарице помешане у прах због садржаја протеина, Б-витамина и масти здравих за срце. Ваљани јечам, добар извор угљених хидрата, протеина и влакана, природно не садржи глутен, али осетљиви појединци можда желе да добију сертификовани бренд без глутена. Овај рецепт је тако једноставан. Прилагодите састојке индивидуалном укусу. Само баците све састојке у посуду и помешајте до конзистенције која вам омогућава да формирате мале куглице. Затим уваљајте енергетске куглице у мешавину праха како бисте спречили лепљење током складиштења.

Састојци:

1,5 шоље печених семенки бундеве помешаних у кремасти путер (сачувајте ¼ шоље немешане за бацање у мешавину)
¾ шоље ваљаног овса
½ шоља сувог грожђа и / или гоји бобица (или било који комадић сушеног воћа)
¼ шоља семена цхиа
¼ чаша конопљина срца
¼ шоља какао праха
1 кашика млевеног семена лана
½ шоља меда (или јаворов сируп ако се прави вегански)

Састојци за „прах“

У ову мешавину на крају уваљајте енергију, да бисте спречили лепљење.

¼ шоља млевене житарице од хељде (кокосов брашно би могло да се користи као замена)
¼ шоља млевеног овса
¼ шоља млевених семенки бундеве

Аутор Емили Ц. Харрисон МС, РДН, ЛД од Прехрана за сјајне представе .

Емили Цоок Харрисон МС, РД, ЛД
Емили је регистрована дијететичарка, која је и дипломирала и магистрирала нутриционизам на Државном универзитету Џорџије. Истраживање њене магистарске тезе било је на балетима и исхрани елитног нивоа и она има искуство у пружању услуга исхране за управљање тежином, спортску исхрану, поремећено исхрану, превенцију болести и алергије на храну. Емили је једанаест година била професионална плесачица у балету Атланта и неколико других компанија. Она је педагог за плес и мајка двоје мале деце. Сада води Центар за плесну исхрану и здраве стилове живота. До ње се може доћи на
ввв.данцернутритион.цом

Извори:

у реду људи колеџ

1. Ацкер В В, ет ал. Распрострањеност алергија на храну и нетолеранција документованих у електронским здравственим евиденцијама. Ј Имунологија за алергијске клинике. 2017 ввв.јационлине.орг/артицле/С0091-6749(17)30672-3/пдф

2. Центри за контролу и превенцију болести. Алергија на храну код америчке деце Трендови раширености и хоспитализација. 2008. ввв.цдц.гов/нцхс/продуцтс/датабриефс/дб10.хтм

3. ЦДЦ. Алергије на храну у школама. хттпс://ввв.цдц.гов/хеалтхисцхоолс/фоодаллергиес/индек.хтм

4. Фалсапериа Р, ет ал. Епилептични напади као манифестација алергије на кравље млеко: проучени однос и опис нашег педијатријског искуства. . Екперт Рев Цлин Иммунол. 2014. децембар 10. (12): 1597-609. ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/25394911

5. Виталити Г. Укљученост парасимпатичког нервног система у алергију на храну: опис педијатријског случаја. Ј Биол Регул Хомеост агенси. 2016. октобар-30. децембар (4): 1137-1140. ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/28078865 .