Кето дијета, скраћеница од кетогена, је најновија варијација дијете са ниским садржајем угљених хидрата са додатком који препоручује јести висок ниво дијеталних масти. Тврдње сугеришу да ова трендовска дијета може помоћи у тежини и побољшати перформансе, али плесачи треба пажљиво да дубље погледају метаболичке последице и последице перформанси пре него што усвоје ову дијету.
Шта уопште значи „кето“?
Кето дијета сугерише да људи једу 70-80 процената калорија из масти, а само 5-10 процената из угљених хидрата. Супротно томе, Амерички колеџ за спортску медицину (АЦСМ) препоручује да 25 процената масти и 55-60 процената калорија долази из угљених хидрата.
До неке забуне код ових дијета долази због неспоразума о позитивном утицају добро одабраних угљених хидрата на тело како у перформансама, тако и у управљању тежином. Када дијететичари говоре о угљеним хидратима као о добрим изворима енергије, обично мислимо на воће, поврће, цела зрна, јечам, квиноју, пасуљ и грашак, а не нужно бело брашно и колаче. Нису сви извори угљених хидрата једнаки, али сви дају телу лако доступну енергију.
вхонг наварро висина
Генерално, тело најбоље делује стварајући гориво за вредне ћелије метаболизмом унетих угљених хидрата, масти и протеина. Плесачи такође користе ускладиштени гликоген за подстицање активности. Међутим, током периода гладовања, неадекватног горива или веома малог уноса угљених хидрата, тело још увек мора да пронађе начин да добије енергију. У овом стању тело метаболизује масне киселине, а три једињења која се тада формирају називају се кетонска тела. Овај механизам преживљавања, назван кетоза, помаже да се осигура нека врста горива за ћелије, чак иако то није најидеалнија метаболичка ситуација за тело. Кето дијета има за циљ намерно стављање тела у кетозу, што може повећати ацидозу и потенцијално резултирати губитком натријума и калијума у урину (између осталих проблема). За спортисте, кето дијета захтева период од три до четири недеље у којем се тело мора прилагодити употреби масти као енергије. Ова дијета није попут прекидача за светло, који можете једноставно укључити и искључити. Присталице ове дијете кажу да је кетоза добра ствар, али ваше тијело се можда осјећа другачије, а није природно стање у којем треба бити дуго времена.
Како кето дијета може утицати на перформансе плесача?
Плесачи се баве оном врстом активности која значи да излазимо потпуно, а затим правимо паузу, а затим поново излазимо пуни на кратко, али интензивно. Због тога користимо угљене хидрате и ускладиштени гликоген као свој омиљени извор енергије. Иако постоје студије које могу указивати на прелиминарно побољшање атлетских перформанси или бар не на смањење перформанси са кето дијетом, они често не успевају да истражују спортисте који су слични плесачима и не спроводе истраживање довољно дуго да бисте видели дугорочни пад перформанси или скок тежине који ће се вероватно десити прековремено. На пример, објављена студија о гимнастичарима која показује да ова дијета нема смањење мерења снаге. Ова студија је имала само осам учесника и имала их је на дијети само 30 дана1. Пре него што само поверујемо у пост на блогу или у интерпретацију студије у медијима, морамо мало дубље да истражимо.
Према др. Дану Бенардоту, др ДХЦ, РД, ЛД, ФАЦСМ, дијететичару, члану АЦСМ-а, бившем директору лабораторије за врхунске атлетске перформансе и међународно реномираном стручњаку за спортску исхрану, „Кето дијете не дају енергетски супстрат најчешће коришћени (угљени хидрати) у активностима у којима су плесачи високог интензитета укључени. То ће вероватно резултирати нижим складиштењем гликогена (гориво високог интензитета потребно плесачима), што ће резултирати смањеним перформансама наредних дана плеса (тј. горе од уторка, четвртак ће бити гори од среде итд.) “. Имамо године изврсних истраживања која показују ефекте на побољшање перформанси пажљиво одабраних угљених хидрата, па ће приморавање тела да пребаци свој извор енергије са сложених угљених хидрата на масти, на крају краткорочно променити плесача на дужи рок. Није да плесач не би требало да има масти у исхрани. Не можемо запети у менталитету „све или ништа“. Уживање у дијеталним изворима масти из авокада, орашастих плодова, семенки, маслиновог уља, уља од семенки / орашастих плодова попут сунцокретовог или ораховог уља, на пример, здраво је и потпуно у реду, чак и за играче који размишљају о својој тежини.
рицардо антонио цхавира нето вредност
Може ли кето дијета помоћи у управљању килограмима или губитку масти?
Присталице кето дијете тврде да једући углавном масноће, овај приступ доводи до смањења телесне масне масе јер дијета „сагоријева више масти“. Међутим, овај кратковиди поглед не узима у потпуности неколико метаболичких чињеница. Кето дијета, попут многих дијета са ниским садржајем угљених хидрата, намерава да тело доведе у стање негативног енергетског биланса, што значи да особа једноставно једе мање калорија него што их користи. Краткорочно се постиже губитак тежине. У свом искуству у раду са плесачима, видео сам да неки иду у крајње ниске калорије са овим врстама помодних дијета, што се враћа на ниске нивое енергије, повећани ризик од повреда и дугорочно дебљање јер се тело прилагођава ограниченим калоријама ниво. Према др Бенардоту, „Адаптивна термогенеза (тј. Прилагођавање тела неадекватном уносу енергије) често траје шест месеци или дуже. Студије које не успеју толико дуго често пропуштају повратну тежину која је често неизбежни нуспроизвод нискокалоричне дијете. “ Размисли о томе. Колико људи знате који су се прехрабрили (вероватно са мало угљених хидрата) и на крају се удебљали или стекли проценат телесне масти након годину дана или тако некако?
Најбољи начин за дугорочно управљање тежином је ограничавање рафинисаног шећера, соде и нездраве хране, а уместо тога напуните храну богату хранљивим састојцима, као што су цела (минимално обрађена) житарица, јечам, квиноја, пасуљ, грашак, семе, ораси, воће и поврће, који садрже угљене хидрате и подржавају дугорочно здравље. Помоћу њих као дијететске основе, плесачи могу додати две до три порције масти и додатне протеине ако је потребно. Начин исхране мањих, али чешћих оброка / грицкалица редовно током дана је такође кључан. „Губитак килограма је погрешан показатељ када се процењује успех дијете. Одговарајући показатељ је губитак масти. Мањи унос калорија кетогене дијете вероватно ће смањити и мршаву и масну масу. Тежина се губи, али такође и однос снаге и тежине, што отежава плес. Студије које показују успех дијете треба да мере губитак масти и витко одржавање “, наводи Бенардот. Што значи да ако плесачи желе да буду јаки, имају добро дефинисане мишиће и имају релативно ниску телесну масноћу, ограничена дијета наташте, кето или са мало угљених хидрата није начин да се то постигне.
Које су дугорочне последице дијете са високим уделом масти / угљеним хидратима?
лееанна вамп вики
Љубитељи ове дијете препоручују да се може јести унедоглед, али шта је са здрављем срца? С обзиром да су болести срца прво место у западном свету, ово није мало питање. Било која дијета која сугерише да су сланина и путер у реду, али сочиво и банане нису, од самог почетка је проблематична. Истраживање о најдуже живим људима на Земљи у плавим зонама показује да њихова дијета често садржи до 70 посто укупних калорија из угљених хидратадва.
балетски бонтон
Бенардот упозорава да метаболичке последице кето дијете превазилазе само проблеме у управљању телесном тежином. „Кето дијета захтева да се знатна количина протеина користи за задовољење енергетских потреба. То захтева да се протеини денитрогенишу, што резултира већим нивоом азота урее у крви (БУН), који је токсичан и мора се излучити. Ово врши велики притисак на бубреге да излуче више урее (азота), што резултира већом производњом урина и већим ризиком од дехидрације. “ Дехидрација је посебно проблематична код плесача јер започиње умором и нарушеном равнотежом, а одатле се погоршава.
Још један проблем са дијетама са мало угљених хидрата / масти и са мало угљених хидрата / са високим уделом протеина је смањена минерална густина костију и повећани ризик од прелома стреса. Бенардот упозорава, „Уреа која се ствара и мора се излучити је кисела. Бубрези задржавају више јонизованог калцијума у серуму да би неутралисали ову киселост, али зато што би то могло повећати киселост у серуму (потенцијално опасно), калцијум се узима из костију да би надокнадио серумски калцијум изгубљен у урину. Ово смањује минералну густину костију и повећава ризик од прелома стреса. “
Будући да су преломи стреса тако честа повреда код плесача, ово је још један разлог зашто кето дијета не одговара нашем пољу. Осим тога, пасуљ, зеленило и млечне масти са ниским садржајем масти су важни извори калцијума и нису важан део кето дијете.
Извори:
Посебна захвалност др. Дану Бенардоту на његовом доприносу овом чланку. Нађи га код ввв.фоодандспорт.цом .
- Паоли А, ет ал. Кетогена дијета не утиче на снагу у елитним уметничким гимнастичарима. Ј међународно друштво спортске исхране. 2012 јиссн.биомедцентрал.цом/артицлес/10.1186/1550-2783-9-34
- Плаве зоне. ввв.блуезонес.цом
Аутор Емили Ц. Харрисон МС, РД, ЛД из Прехрана за сјајне представе.
Емили Цоок Харрисон МС, РД, ЛД
Емили је регистрована дијететичарка, која је и дипломирала и магистрирала нутриционизам на Државном универзитету Џорџије, САД. Истраживање њене магистарске тезе било је на балетима и исхрани елитног нивоа и она има искуство у пружању услуга исхране за управљање тежином, спортску исхрану, поремећено исхрану, превенцију болести и алергије на храну. Емили је једанаест година била професионална плесачица у балету Атланта и неколико других компанија. Она је педагог за плес и мајка двоје мале деце. Сада води Центар за плесну исхрану и здраве стилове живота. До ње се може доћи на емили@данцернутритион.цом
ввв.данцернутритион.цом
Препоручује се за вас
