Када се сместила на своје место у њујоршком позоришту Броокс Аткинсон, Емми Албриттон приметила је нешто необично - изразит мирис печења пите од јабука. „Мирисало је на топлину“, сећа се Албриттон. „Мирисало је по домаће.“
рођендан Џесике Андрее
Двадесетогодишњи редовни позоришни гледалац видео је нови бродвејски мјузикл Конобарица већ два пута - „и планирам да га видим још два пута током лета, барем“, каже она.
Заснован на филму из 2007. о несрећно ожењеној конобарици, која своје емоције прелива у своје пите, мјузикл има екипу ветерана са Бродвеја (попут Тони-јеве награђене Јессие Муеллер) који круже по оригиналним текстовима и мелодијама које је креирао главни кантауторСара Бареиллес. Али не само имена на шалтеру створила су штампу за емисију која је отворена у априлу. Конобарица је скренуо пажњу на своје ароме.
Слатки мириси који пушу позориштем љубазношћу су претворене у пекарку Стаци Доннелли. Она је „саветник за пита“ у мјузиклу и ко-води пекару на Менхетну Слатка као торта .
Који је враг саветник за пита?
„[Продуценти] су заиста желели да емисија буде што аутентичнија“, каже Доннелли. „Тако сам позван да помажем у пити око свих ствари.“
„Пита од свих ствари“ подразумевала је печење на десетине сваке недеље - како за сцену, тако и за продају на концесијама - као и стварање пита за фото и комерцијална снимања, подучавање водича емисије како да њено прављење пита изгледа аутентично и откривање како да позориште мирише на питу од јабука.
Доннелли је рекла да се укључила у емисију када се радила у њој. Али заиста се корени вуку још од оживљавања Броадваиа 2013. године Пиппин . Каже да јој се пријатељ обратио због придруживања продукцијском тиму. Тада је упознала продуценте са Бродвеја Баррија и Фран Веисслера, који су рекли да је пет стопа висока торта коју је направила за Пиппин забава поводом отварања била је „уметничко дело“.
„Одушевили смо се“, каже Барри Веисслер. „Дакле, када смо размишљали о пружању мини пита нашим гостима у раном развојном читању Конобарица , Одмах сам помислио на Стејси. Баш као и главни лик наше приче, она може претворити идеју у укусну стварност. “
Доннелли је ценио Веисслерову пажњу према детаљима. „Свидела ми се идеја да позориште мирише на питу“, каже она. „Мислио сам да је то геније. [Веисслерови] заиста желе да њихова публика доживи цело искуство “.
Да би се постигао мирис свеже пите од јабука који би могао задржати трајање представе на Броадваиу, Доннелли каже да су били потребни експерименти, управљање временом и конвекциона пећ у предворју позоришта.
„Направили смо неколико промена, попут додавања много више цимета и мушкатног орашчића, а изостављање лимуновог сока - лимунов сок помаже да јабуке не порумене, али у том процесу мирис може мало да зароби“, објашњава она. „Питу од јабука почињемо да печемо отприлике 20 минута пре него што се врата отворе и печемо је на нижој температури током целе представе.“
Измене су утицале на укус пите, „али некако се ипак поједе на крају вечери“, каже она.
Стаци Доннелли, саветница за пита за бродвејски мјузикл „Конобарица“. Фотографија љубазношћу Доннеллија.
Али прво, све је било у плесу.
Пре него што се упутила у кулинарске уметности и унутрашње деловање Броадваиа, Доннелли је проводила сате у плесном студију. Плесала је са бројним професионалним компанијама, укључујући ОДЦ у Сан Франциску, али размишљала је о свом времену са савременим плесом Брадлеи Схелвер из Њујорка као врхунцем у каријери.
Као члан оснивач и директор пробе, Доннелли каже: „Било је то место у којем сам се највише осећао као код куће и где сам највише растао као уметник.“
Упознала је режисера Брадлеи Схелвера док је радила као асистент Милтона Миерса, који предаје у школама Јуиллиард и Аилеи. Доннелли је оставио непосредан утисак на Схелвера. „Она има врло оштар осећај за детаље и јасноћу када је реч о кретању“, дели Схелвер, која је такође уметничка директорка ансамбла Степс Репертори.
Уметност печења: породична ствар.
Доннелли није похађала кулинарску школу, али каже да је њен тренинг легитиман. „Италијанке у кухињи“, коментарише она. „Печење и украшавање су у нашој породици генерацијама.“
То јој је, заједно са свим уметничким интересовањима и потрагама, помогло да пре осам година са мамом покрене Слатку торту. „То је нешто што смо [моја мама и ја] волеле да радимо“, објашњава Доннелли. „Одлучили смо да започнемо посао са скраћеним радним временом. У то време сам још увек наступао, а мама је била учитељица. Нисмо имали појма куда ће то довести. “
Страст за поседовањем предузећа потекла је од оца. „Мој отац је основао своју компанију, а ја сам одрастао надахнут њим и његовим трудом“, каже Доннелли. „Није увек лако и никад нема слободног дана, али је тако корисно.“
Прелазак: „Није најлакша таблета за прогутати.“
Упркос свим тим наговештајима, Доннелли каже да никада није имала зацртан план за пост-плес. То није било у њеном карактеру. „Имам снове и циљеве, али никада ни на шта не постављам временску линију “, дели она. „Мислим да ми је дисциплина плеса дала самопоуздање да покушам све.“
Одржавала је различита своја интересовања - плес, печење, школу, вајање, украшавање, тренирање, производњу - и подстиче друге плесаче да учине исто. „Будите отворени за сваку прилику“, саветује она. Доннелли такође каже да су је искуства на Универзитету у Калифорнији у Лос Ангелесу обликовала у бољу уметницу и особу и подстиче плесаче да похађају универзитет. „Никад се не зна када би ти часови заиста могли добро доћи“, додаје она. „Покушајте што више ствари можете. Развијте се у целини “.
монтана туцкер аге
Да не кажем да је прелазак са наступа био комад торте за Доннелли - а ретко су за плесаче. Тешка повреда кука од пада на лед једне зиме избацила је је из комисије и, јер није била кандидат за операцију, морала је да је поново процени. Али њено време у кухињи брзо је заменило узбуђење наступа.
„Тако је испуњено створити нешто од почетка до краја“, каже Доннелли. „Откривање је некако попут уводне вечери емисије: пуно живаца са толико радости, а онда је олакшање прошло у најбољем реду. Моја два света заправо нису толико различита. “
А ти светови су се и даље сударали.
„Оно што ме је највише импресионирало у њеној транзицији је то што је и даље нашла начин да и даље буде повезана са уметничком формом, као продуцент Бродвеја и као креативни кулинарски уметник,“ каже Схелвер, „а затим комбинујући то двоје у емисији Конобарица . '
Аутор Степхание Волф из Данце Информише.
Фотографија (горе): Јереми Морсе, Молли Хагер, Јессие Муеллер (Јенна), Аисха Јацксон и Степхание Торнс у „Конобарици“, на Бродвеју у позоришту Броокс Аткинсон. Фото Јоан Марцус.
