Мој посао је да помогнем прехрамбеним клијентима у начину оброка за здраве промене начина живота, али као запослена мама признајем да бескрајно прављење укусних, али здравих вечера може бити права борба. Смањите стрес тако што ћете направити план за недељу и имати при руци састојке. Сваке недеље препишем недељни мени и листу намирница. Није необично, али обично на полеђини коверте или отпадног папира. Чак и ако морам да прилагодим план како недеља одмиче, велика ми је тежина имати грубу скицу вечера. За већину мојих клијената, међутим, не ради се само о добром укусу или лаганој припреми којима требају вечере које побољшавају перформансе. Спортисти попут такмичара ултра издржљивости Рицх Ролл-а, моћника Патрика Бабоумиана и олимпијске клизачице Меаган Духамел неке су од многих познатих личности које биљну исхрану чине једним од најзанимљивијих трендова у спортској исхрани. Како припремити нутритивно комплетну вечеру без меса? Ево неколико примера у стварном животу, препуних протеина.
Понедељак без меса
Припремите кромпир рузмарина пржен у рерни, грашки црнооки грашак и сезонско зелено поврће по вашем избору, попут бораније у раној јесени / зими или шпаргле у касну зиму или рано пролеће. Црнооки грашак кува се брже од пасуља, али и даље садржи гвожђе и протеине. Када се црнооки грашак скува, динстајте га са маслиновим уљем, сецканим луком, жалфијом и белим луком.Погледајте још сјајних идеја на ввв.меатлессмондаи.цом .
Тацо уторак
Тацоси или буритоси могу се пунити било којом врстом унапред скуваног пасуља (додајте зачин за црвену паприку, со и бели лук), пиринчем, слатким кромпиром, сецканом цилантром и сеченом слатком паприком и / или кукурузом. Бонус поени за израду сопственог домаћег гвакамола.
Загревање у среду
Средина је недеље. Будите врло једноставни тако што ћете динстати неке „пилеће траке“ на биљној бази компаније Беионд Меат или Гардеин и послужити уз једноставно јело од квиноје. Кувајте 1 шољу квиноје на 2 шоље воде 10-15 минута. Затим баците суве бруснице, семе бундеве, со, лимунов сок и маслиново уље. Сервирати са прилогом броколија на пари. Темпех добро делује и као брзи извор протеина који се може ароматизовати италијанским биљем док се динста на маслиновом уљу.
Повишење имунитета у четвртак
Направите своје персонализовано јело инспирисано азијским или индијским кухињама. Кувајте са почашћеним белим луком, куркумом и ђумбиром који јача имунитет да бисте спречили болест. Започните кувањем пиринча басмати или резанци у води. Док се оне кувају, помоћу процесора за храну комбинирајте неколико каранфилића сецканог белог лука, кашичицу свежег ђумбира и прашкасте (или свеже) куркуме у процесору хране са кашичицом пасте од црвеног карија и обилном количином кокосовог млека. Користите ово као подлогу за динстање клизне шаргарепе, купуса, изданака бамбуса, зеленог лука и претходно скуваног (или у кутији) леблебија или сочива. Послужите са басмати пиринчем или резанцима. Ако немате те посебне састојке, увек можете само динстати поврће на 1 кашика уља и зачинити сојиним сосом и белим луком.
Пица петак
Ако нисте пробали пицу са индијским орахом, нисте живели. Захвалићете ми. Данашње опције веганског сира су много боље него некада, али индијски сир је искуство. Лако га је пронаћи готовог у многим прехрамбеним продавницама, али још је лакше мешати суви индијски орах (или ораси), хранљиви квасац, сол и бели лук у блендеру за сопствену основну домаћу мешавину. За више влажне конзистенције сира, потопите индијски орах пре мешања и додајте лимунов сок. Користите као лагани прелив на вегети оптерећену пицу, са сосом од парадајза и свежим зачинским биљем. Послужите уз бочну салату од тамно лиснатог зеленила, краставаца, маслина и срца артичоке.
Соупер Сатурдаи
Нико не жели да суботу проведе у припреми хране. Нека ваш спори шпорет обавља тежак посао уместо вас. Направите сунчану супу у хладним данима. Ујутро ставите исецкану шаргарепу, целер, кромпир и сочиво у спори шпорет са веггие бујонском коцком и довољно воде да покрије два центиметра. Кад стигнете кући и супа је готово спремна за сервирање, убаците смрзнути кукуруз и сецкани кељ. Послужите уз хрскави хлеб од белог лука или клинове пита и хумус.Бонус поени ако ујутро додате коцкасту тиквицу од коцкица.
Паста недеља
Тестенине од брашна од црвене леће или пасуља од пасуља веома су популарне код плесача јер су укусне, без глутена и препуне протеина, гвожђа, цинка и влакана. Кувајте у води као и уобичајена тестенина, али да бисте уштедели време, додајте сецкане брокуле у последњих 4-5 минута кувања. Оцедите тестенину и брокулу заједно и послужите са готовим сосом од маринаре.Бонус поени ако тестенину прелијте кељем, белим луком и печуркама динстаним на малој количини маслиновог уља. Варијација овога би могла бити замена тестенине њокима.
Услуге и ресурси за планирање менија које треба узети у обзир:
Персонализовано планирање оброка за плесаче и Књига о прехрани за сјајне перформансе доступна на ввв.данцернутритион.цом .
Хаиден Хопкинс аге
Такође погледајте Љубичаста шаргарепа , Упаљач , Хаппи Хербиворе и Мој мени, пријатељу .
Емили Ц. Харрисон МС, РД, ЛД Прехрана за сјајне представе
Емили Цоок Харрисон МС, РД, ЛД
Емили је регистрована дијететичарка, која је и дипломирала и магистрирала нутриционизам на Државном универзитету Џорџије. Истраживање њене магистарске тезе било је на балетима и исхрани елитног нивоа и она има искуство у пружању услуга исхране за управљање тежином, спортску исхрану, поремећено исхрану, превенцију болести и алергије на храну. Емили је једанаест година била професионална плесачица у балету Атланта и неколико других компанија. Она је педагог за плес и мајка двоје мале деце. Сада води Центар за плесну исхрану и здраве стилове живота. До ње се може доћи на
ввв.данцернутритион.цом
Препоручује се за вас
